Vịt/ngan nấu bí và hạt ginkgo
|
|
Nguyên liệu:
- 1 con vịt, khoảng 1.5kg
- 500g bí xanh (bí đao hoặc bí tròn)
- 40 hạt gingko
- 4-5 miếng vỏ quýt khô
- 2 lít nước nếu ninh thường, 1.5l nước nếu ninh bằng nồi áp suất
- Muối
Cách làm:
- Làm sạch thịt vịt, chặt thành những miếng vừa ăn.
- Bí gọt vỏ, thái miếng.
- Dùng sống dao đập vào vỏ hạt gingko rồi bỏ vỏ và lớp màng mỏng bên trong. Rửa sạch.
- Nếu hầm bằng nồi thường thì cho thịt vịt, nước, vỏ quýt, gingko và muối vào cùng lúc. Ninh khoảng 1 tiếng rưỡi thì cho bí vào ninh đến khi bí mềm là được. Nếm vị mặn nhạt sau khi đã nấu xong nhé.
- Nếu hầm bằng nồi áp suất thì thời gian nấu sẽ nhanh hơn, kiểm tra thịt sau khoảng nửa tiếng, đủ mềm thì cho bí vào nấu đến khi chín mềm. Theo Monngon
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Trung Quốc 
