Nguyên liệu:
- 400g hủ tiếu
- 100g tôm tươi
- 100g mực
- 70g tim lợn
- 70g gan lợn
- 70g cật lợn
- 200g cải ngọt
- 1/2 củ cà-rốt
- 1 miếng da lợn
- 70g cà chua bi
- 1 củ hành tây
- 1 thìa cà-phê tỏi xay
- 1/2 bát nước dùng
- 1 thìa cà-phê bột năng
- Hạt nêm, hắc xì dầu, nước tương, giấm đỏ, đường, dầu ăn.
Mách bạn: Muốn nhiều sốt, bạn tăng lượng nước dùng. Lưu ý: sốt quá sệt sẽ không ngon.
Cách làm:
1. Tim, gan, mực, cật, da lợn thái miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi. Cà chua bị cắt đôi. Cải ngọt thái khúc ngắn. Hành tây thái múi cau. Cà-rốt thái khoanh. Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho hủ tiếu vào xào với 1 thìa súp hắc xì dầu.
2. Phi thơm tỏi xay với 1 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt, tim, gan, cật, mực, tôm, da lợn vào xào chín. Thêm nước dùng, nêm 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp giấm đỏ, 1 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cuối cùng, cho hành tây, cải ngọt vào. Hòa bột năng với ít nước, cho vào tạo độ sánh. Theo Monngon
|
Món ngon Trung Quốc 
hay qa ak
bởi