|
Nguyên liệu:
2 chén ức gà bỏ da và xương, cắt thành miếng vuông khoảng 3-4 inch
2 thìa soup bột ngô
2 thìa soup dry sherry (rượu thuần)
½ thìa soup gừng gọt vỏ, đập dập
2 thìa cà phê xì dầu
2 thìa cà phê hoisin sauce (tương ngọt)
1 thìa soup đường
4 thìa cà phê dầu thực vật (dầu hạt cải Canola, dầu bắp hoặc đậu nành)
1 củ tỏi bóc vỏ, nghiền nhỏ
1 chén hạt điều rang sẵn
1 thìa soup dầu vừng
Thực hiện:
Cho thịt gà vào tô. Trộn đều thịt gà cùng bột ngô, sherry và gừng. Để riêng.
Pha xì dầu, tương ngọt, đường với 2 thìa soup nước sôi để nguội trong 1 tô nhỏ. Khuấy đều.
Cho dầu thực vật vào một cái xanh hay chảo lớn, đun nóng ở nhiệt độ cao
Cho tỏi vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Chú ý không được để cháy.
Đảo lại hỗn hơp thịt gà rồi đem đun trong chảo cho đến khi thịt gà chín là được (khoảng 1-2 phút). Chú ý đảo đều tay và phải bỏ tỏi đã phi ra.
Giảm nhiệt độ bếp xuống mức trung bình. Đổ hỗn hợp nước tương vào đảo đều.
Tiếp tục cho hạt điều vào đảo trong khoảng 30 giây.
Rưới dầu vừng lên, dùng spatula (dao trét) đảo vài lần. Ăn nóng.
Giá trị dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo: 480
Chất béo: 32g
Carbohydrates: 15g
Protein: 32g Theo Thegioisanhdieu
|
Món ngon Trung Quốc 
bởi