Sườn xào Tứ Xuyên - Món ngon Trung Quốc
|
|
Nguyên liệu: 300 gr sườn non, rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. ½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ướt chuông đỏ. rửa sạch, cắt miếng. ½ củ hành tây, bóc vỏ, thái miếng. 1 quả ớt khô, cắt miếng. Dầu hàu. Hoa tiêu. Mật ong. Nước mắm, xì dầu, tỏi băm nhuyễn. Chế biến: Ướp sườn với xì dầu, dầu hàu, mật ong. Để khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị. Dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng, vớt ra. Xào hành tây, tỏi băm cho thơm, cho măm. Ớt khô, hoa tiêu, đập dập cho tiếp vào chảo, đảo đều. Sườn chín, cho ớt chuông vào. Nêm lại gia vị vừa miệng, ớt chuông ừa chín, tắt bếp. Dùng vớp cơm nóng. Bạn sẽ thưởng thức được vị cay nhẹ của hoa tiêu trong miếng sườn.
|