|
>> Chế biến món: Mực chiên xù (Clip) Nguyên liệu: - 2 con mực ống tươi (khoảng 300g). - 9 lòng đỏ trứng muối - 1 trứng gà - 80g đậu Hòa Lan hạt đã chần qua nước sôi - Sốt mayonnaise. - Mù tạt Dijon, tương ớt (để làm nước chấm). - Xà lách xanh để trang trí và ăn kèm - Gia vị gồm có: dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu trắng, đường, hạt nêm từ thịt , mù tạt bột Dijon, rượu trắng, tỏi băm và gừng băm. Thực hiện: - Mực, làm sạch, để ráo nước. Ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thìt, 1 muỗng rượu trắng, và một ít gừng non băm nhuyễn, 1 chút muối. - Lòng đỏ trứng muối, dùng sóng dao đập bẹp, trộn với hạt nêm từ thịt, tiêu trắng, dầu mè, 1 muỗng rượu trắng, 1 chút dầu phi tỏi, đường và trứng gà tươi để có độ mềm, cho đậu Hòa Lan vào, trộn đều. - Nhồi nhân vào 2/3 con mực, hấp lửa nhỏ từ 20 - 25 phút là mực chín. Cắt mực thành từng khoanh, bày ra đĩa, dọn kèm với sốt mayonaisse trộn tương ớt và mù tạt Dijon.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Trung Quốc 
