Thịt lươn chứa nhiều đạm, vitamin rất tốt cho sức khỏe. Khi nấu chín
thịt lươn có vị mềm, ngọt và thơm, rất cuốn hút. Đặc biệt khi kết hợp
chế biến cùng trứng trong niêu - kiểu Nhật , thịt lươn càng đậm đà hơn.Nguyên liệu:nước Udon 200ml
thịt lươn 120gr
trứng gà 4 cái
gạo nhật
hondashi 4 muỗng cà phê
hành boa - rô, đường, hạt nêm
Chế biến: 1. Lươn dùng giấm hoặc tro để chà,, rửa sạch với muối cho hết nhớt, xả lại qua nước lạnh, xắt khúc 2 cm, để ráo nước. Đập 4 trứng gà ra tô, đánh đều.
2. Cho gạo vào nồi, vo sạch, bắc lên bếp nấu chín. Cơm chín, múc cơm ra chén nhỏ. Hành boa - rô rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho nước Udon vào niêu đất, bắt lên bếp đến khi sôi.
3. Lần lượt cho 1 muỗng cà phê đường, hondashi, hạt nêm, hành boa - rô, trứng gà đến khi nước sệt lại rồi cho lươn vào nấu chín. Bày cơm ra khay cùng lươn với trứng trong niêu, thưởng thức kèm đồ chua, canh…
>>
Món Lẩu lươn bung miền Bắc >>
Món Lươn chiên giòn xốt ruốc >>
Món Lươn um lá nhàu
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Nhật Bản 
