Vị giòn ngọt của nấm thấm đẫm, hòa quyện cùng lươn thấm đãm gia vị ướp cùng.Nguyên liệu:Lươn Nhật 70gr
Nấm vị cua (nấm bát tiên nâu) 30 gr
Nấm tiên (nấm đùi gà) 30gr
Nấm hải sản (nấm ngọc châm) 30gr
Nấm hương 30 gr
Hành lá, tỏi, nước tương, muối, sốt lươn, bột cá
Chế biến: 1. Nấm vị cua và nấm hải sản bỏ chân, tách nhánh, xắt dài 4cm. Nấm hương tươi xắt làm ba. Nấm hải sản bỏ gốc. Ngâm các loại nấm qua nước muối loãng và rửa sạch. Xào qua nấm, nêm tiêu, muối, bột cá.
2. Phi thơm tỏi, cho lươn và nấm vào chín. Rắc hành lá xắt khúc
>>
Lươn hầm hà thủ ô, hạt sen chữa chứng bất lực >>
Lươn xào chuối đậm đà vị quê >>
Món Lươn chiên giòn xốt ruốc