Làm món Lẩu Dê Tiềm Thuốc Bắc

Nguyên liệu:

- 2 dẻ sườn non dê
- 1 gói thuốc bắc ( mua ở tiệm thuốc bắc )
- rượu Chichiu ( Japanese cooking wine )
- Một ít nấm đông cô
- Muối , đường , bột ngọt
- Chao đỏ
- rau tần ô , cải bẹ xanh or cải con .
- mì vắt


Cách Làm:

- Dê đem thui ( nướng cho vàng da , cháy tí ở mặt thịt ) . Chặt miếng vừa ăn , đem ngâm 1/2 cup rượu , khoảng 20 phút . ( dê sẽ hết mùi hôi )

- Cho thuốc bắc + 1 khoảng gallon nước lọc , hầm lửa nhỏ khoảng 1 giờ

- Dê đem trụng nước sôi cho sạch chất dơ , rửa sạch , rồi cho vô nồi thuốc bắc , cho nấm đông cô, hầm khoảng 45 phút -> 1 giờ thì dê vừa mềm . Nêm muối đường ( 2 phần đường + 1 phần muối + 1/2 bột ngọt từ từ nêm cho đến khi vừa miêng dùng ,TSP ). Nấu thêm 5 phút nữa là được.

- rau tần ô rửa sạch xắp ra dĩa
- Mì trụng nước sôi cho chín rôi chế tí dầu mè, trộn đều để mì không dính cục , xắp ra dĩa
- Nước chấm = chao đỏ + tí đường + chanh

Trình Bày:

- Múc dê từ nồi nấu qua 1 cái lẩu ( hoả lò ) khi lẩu sôi gắp rau tần ô nhúng vô lẩu , gắp thịt chấm vô chao hoặc ăn mì chan nước lẩu .

>>Làm món Cari dê Ấn Độ
>>Cách làm món: Cháo cật dê nấu bạch quả (clip)
>>Thịt dê giúp chữa bệnh

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý