Nguyên liệu:
500g thịt đùi bò, 150g nấm bông Nhật, 2 muỗng nước tương ngon, 2 muỗng
cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 250ml dầu
ăn, 1/2 chai tương ớt, 50g đường, 1 trái ớt ngọt, 1 củ hành tây, 1 chai
xốt cà.
Thực hiện:Thịt bò rửa, thấm khô, dùng mũi dao xăm đều lên miếng thịt, trộn đều nước tương, 2 muỗng canh dầu, lấy tiêu xát đều lên miếng thịt bò, cho vào hộp đậy nắp để tủ lạnh một đêm. Nấu sôi dầu, phi vàng tỏi băm nhuyễn, cho thịt bò vào chiên vào trên lửa vừa, đổ ra rổ cho ráo dầu, cắt miếng vuông 4cm. Nấm bông Nhật ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa nước và vắt nhẹ tay nhiều lần cho ráo, cắt bỏ chân nấm, chần nấm trong nước sôi một phút, cho ra rổ vắt ráo, cắt sợi dày.
Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt múi cam. Ớt ngọt rửa, cắt dọc làm đôi, bỏ cuống, hạt, ruột cắt múi cam. Múc 2 muỗng canh dầu chiên thịt bò cho vào xoong nấu sôi, cho xốt cà, tương ớt, muối, đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 3 phút, cho thịt bò vào xào 5 phút, cho nước dùng bò vào nấu sôi, hớt bọt thật kỹ. Đậy nắp kín hầm trên lửa nhỏ 2 giờ, cho hành tây, ớt ngọt, nấm bông Nhật vào tiếp tục nấu trên lửa vừa 15 phút (không đậy nắp) rồi nhấc xuống. Múc thịt bò nấu nấm bông Nhật vào thố, trang trí lá rau quế vào góc và ăn nóng.
>>
Các món ăn từ thịt bò
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Nhật Bản 
