1.- Nấm lăn bột:
* Vật liệu: 0,5 kg nấm, 1 gói bột chiên giòn+ 200g bột chiên xù, 0,5 lít dầu ăn, tiêu, bột nêm. Ít sốt cà chua, tương ớt.
* Cách làm: nấm ngâm nước muối (20-30 phút), xả sạch, vắt ráo, cắt tai nấm lớn dọc theo thân. Bột cho vào tô, châm nước từ từ cho đến khi bột sền sệt, nêm tiêu, bột nêm và cho nấm vào. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ sôi, để lửa vừa và thả dần miếng nấm tẩm đều lớp áo bột vào, chiên vàng. Vớt ra để ráo. Bày lên đĩa, ăn với sốt cà chua, tương ớt, rau xà lách.
2.- Nấm hấp thịt:* Vật liệu: 300g thịt heo nạc, 100g giò sống, 0,5 kg nấm , 20g bột mì, một ít rau xà lách, hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, ớt.
* Cách làm: thịt heo bằm hoặc xay nhuyễn, trộn với giò sống, ướp với tiêu, hành tỏi băm nhỏ, nêm ít muối, bột nêm. Nấm bào ngư ngâm nước muối, xả sạch, chỉ lấy phần mũ. Nhồi thịt đã ướp cho kín mũ nấm sau khi thoa ít bột mì lên nấm, rắc tiêu lên mặt rồi bỏ nấm vào lò hấp (20 phút). Ăn nóng hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm tỏi ớt.
3.- Cháo nấm:* Vật liệu: 0,5 kg nấm, 300g thịt heo nạc, 1 chén gạo, hành lá, ngò, giá và chút tiêu, muối, bột ngọt, đường.
* Cách làm: nấm ngâm muối, rửa sạch để ráo, ướp với tiêu, hành, tỏi. Thịt heo bằm. Gạo vo sạch, rang sơ, nấu vừa sôi, bỏ thịt vào nấu chín, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi dọn, bỏ giá vào tô, múc cháo nóng đổ lên, rắc hành ngò, tiêu lên trên.
Hãy thử trổ tài và chúc bạn thành công.
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Nhật Bản 
