|
>> Trứng hấp kiểu Nhật >> Cách làm món lẩu giấy hải sản (Clip) >> Tập làm món Nhật Nguyên liệu - 120 g cơm sushi (cơm gạo Nhật), trộn chung với dấm, đường, muối - ½ Lá rong biển - 2 Lá xà lách xanh - 10 g trứng cá hồi - ¼ quả xoài cát, chọn loại chín vàng, ngọt - 1/4 quả bơ chín, chọn bơ sáp - 2 quả dâu tây chín, chẻ đôi quả - Sốt Mayonaise - 1/4 củ cà rốt, bào sợi - 2 con tôm sú - Bột mì - 1 trứng gà - 200ml nước - Dầu ăn Thực hiện: - Chiên tôm: Pha nước bột chiên tôm gồm: 200ml, 100g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà (đánh đều đến khi nước sệt). Tôm để lại đầu và đuôi lăn sơ với bột mì và lăn với hỗn hợp bột rồi cho vào chảo chiên. Chiên đến vàng và giòn. - Cuốn cơm: Rải đều 120g cơm sushi lên lá rong biển, sau đó cho tôm chiên bột và sốt mayonaise, cà rốt, xà lách vào giữa và cuốn lại (để lộ phần đầu và đuôi ra ngoài ). Rồi cắt thành 6 khoanh. Cắt trái cây theo từng lát dài, sau đó đắp lên mặt trên của cơm sushi. Cho trứng cá hồi lên trên mặt trái cây. - Trang trí: Xếp 6 khoanh cơm theo hình cầu vồng. Trang trí thêm dưa leo bào và lá ngò tây ở giữa. - Thưởng thức: Ăn kèm với nước tương nhật, Wasabi, gừng chua. Mách nhỏ: - Để làm sushi trái cây phải chọn gạo dẻo để nấu cơm. Gạo dẻo thường ít nở nên chỉ đổ nước hơn mặt gạo chừng ½ lóng tay là vừa. - Gạo Nhật hạt hơi cứng, phải ngâm nước vài tiếng trước khi nấu. Cho lượng nước bằng với lượng gạo là được.
|
Món ngon Nhật Bản 
bởi