Làm món thịt nướng cay kiểu Hàn
|
Jeyuk-gui - thịt nướng cay là món thịt lợn ướp sốt tương ớt rồi nướng trên lò theo kiểu của người Hàn Quốc.
1. Nguyên liệu
- 550g thịt lợn nạc
- Gia vị (1) gồm: 1/2 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất
- Gia vị (2) gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt tương ớt, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất, 2 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh tỏi băm, một chút tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 50 g rau diếp.
2. Cách làm
- Làm sạch tiết lợn bằng vải cotton, cắt thành miếng rộng 6cm, dài 4cm, dày 0,4cm. Dằn nhiều đường dao lên hai mặt thịt.
- Trộn gia vị (1) và (2).
- Cho gia vị (1) vào thịt, ướp 10 phút.
- Cho 2/3 gia vị (2) vào, dùng tay trộn đều để thịt ngập gia vị, ướp thêm 30 phút nữa.
- Làm nóng vỉ đã thoa dầu. Nướng với nhiệt độ cao cách lò 15cm, mỗi mặt thịt nướng 3 phút.
- Nướng 3 phút nữa sau khi đã nhúng lại vào gia vị, cẩn thận không để thịt bị cháy.
- Xếp rau diếp ra đĩa rồi cho thịt lên.
Thịt bò nướng kiểu Hàn
Làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc
Chế biến món Thịt lợn trộn chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Theo Thông tin Hàn Quốc
|
Món ngon Hàn Quốc 
bởi