Hướng dẫn cách làm kim chi củ sen
|
Sen là món vừa dễ kiếm vừa dễ ăn. Từ củ sen, ngó sen, thậm chí lá sen bạn có thể làm được những món ăn khá lạ miệng. Mời bạn cùng trổ tài cùng món kim chi củ sen.
1. Nguyên liệu
- 1/2kg củ sen
- 1 củ cà rốt
- 200g dưa chuột đã ngâm chua
- 1 thìa súp tỏi băm
- 2 muỗng súp gừng băm
- 1 củ gừng cỡ ngón cái
- 1 muỗng súp ớt bột Hàn Quốc
- Đường, bột ngọt, nước mắm, dấm, muối bột
2. Cách làm
Củ sen bào vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 mm, ngâm nước chanh cho không đen, hòa dấm đường ngâm cho chua (khoảng 2 ngày), vắt bỏ dấm, cho 4 muỗng súp đường xóc đều, để cho ráo nước, chắt bỏ (làm 2 lần)
Dưa chuột xóc đường cho ra dấm, chắt bỏ dấm. Cà rốt cắt khoanh dày 2mm, xóc muối cho ra nước, rửa lại, vắt thật ráo
Gừng củ cắt sợi, gừng băm vắt lấy nước. Cho tất cả vào thau, cho gia vị, ớt bột, tỏi băm vào nêm cho chua ngọt, có chút ít mặn cho vừa ăn theo khẩu vị.
Mách nhỏ:
Món này trộn 1 ngày sau dùng được, bảo quản trong tủ lạnh ăn cả tuần.
Chua chua giòn giòn kim chi củ cải
Kim chi thập cẩm Hàn Quốc
Làm món Kim chi bắp cải ngon
Theo MNVN
|
Món ngon Hàn Quốc 
bởi