Món ăn thể hiện sự đa vị, đa sắc mà tinh tế của thực đơn xứ kim chi.
1. Nguyên liệu
- Tôm sú: 150g
- Mực: 150g
- 10 con nghêu, 5 con sò lụa, 1 củ khoai tây, 1 quả bí ngòi, 1 củ hành tây, 1 miếng đậu hũ, 2 thìa súp tương đậu lên men
- Nước dùng cá cơm, boa-rô, ớt bôt, bột nêm Hàn Quốc, tiêu, dầu ăn, tỏi xay
2. Cách làm
- Tôm sú lột vỏ. Mực làm sạch. Nghêu, sò lụa luộc, tách lấy thịt. Tất cả xắt hạt lựu.
- Cho tương đậu vào nước dùng, khuấy tan, lược qua bằng rây, đun sôi nhẹ.
- Boa-rô lấy ½ thái xéo, ½ băm nhuyễn. Phi thơm boa-rô băm với dầu ăn. Cho tỏi băm, ớt bột vào đảo nhanh tay, cho vào nồi súp tương đậu nấu chung. Nước sôi vớt bọt.
- Khoai tây, bí ngòi, hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, cạnh chừng 2,5cm.
- Cho khoai tây, tôm, mực, nghêu vào nồi súp nấu sôi 20 phút, khi súp hơi đặc cho ớt, đậu hũ, boa-rô thái xéo, bí ngò, hành tây vào. Bí vừa chín thì cho sò lụa vào, nêm bột bò, tiêu vừa ăn. Dọn súp ăn kèm cơm nóng.
Mách nhỏ
Thịt sò lụa khi đun lâu sẽ dai và nhiều nước vì vậy khi nấu súp nên cho sò lụa vào rau cùng trước khi tắt bếp.
Làm món súp đậu nành Nhật
Súp kim chi Hàn Quốc
Cách làm món Súp sữa đậu nành, gà và rau
Theo MNVN
|
Món ngon Hàn Quốc 
bởi