Hương vị xứ Hàn

Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>

Món ngon Châu Á

Món ngon Hàn Quốc

Hương vị xứ Hàn

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, các món ăn xứ Hàn còn mang lại cho bạn nhiều khám phá.

Bánh gạo xào hải sản

Nguyên liệu:

Chả cá: 100g
Bánh gạo: 100g
Nghêu: 10 con
Mực tươi: 50g
Tôm sú: 50g
Hành tây: ½ củ
Bắp cải: 50g
Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt: 2 trái
Nước ngọt 7 up: 1 chai
Rau xà lách: 20g

Gia vị: tương ớt Hàn Quốc, tỏi, dầu mè, đường, mè

Thực hiện:

Chả cá mua tại Hàn Quốc thái miếng hình tam giác hoặc hình vuông. Nghêu rửa sạch. Mực rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Hành tây thái sợi, bắp cải rửa sạch cùng với nước muối, thái vuông.
Tôm lột bóc vỏ, bỏ đầu.
Ớt xanh , ớt đỏ thái khoanh, bỏ đầu. Tỏi lột vỏ bằm nhuyễn, mè rang chin, rau xà lách rửa sạch để ráo nước.
Cho tôm, mực, nghêu đã sơ chế vào chảo dầu mè nóng xào cho săn lại sau đó cho khoảng 50ml nước vào đun sôi.
Khi nước sôi thì nêm nếm gia vị và cho chả cá, bánh bột gạo vào tiếp tục thổi đến khi nước có độ sền sệt thì cho bắp cải, hành tây, ớt xanh, ớt đỏ vào chảo xào đều khoảng 2 phút là được.
Trải rau xà lách vào trong 1 đĩa tròn cho hỗn hợp lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức: Món thưởng thức khi nóng và ăn kèm cùng với loại kim chi Hàn Quốc.

Bột chiên hải sản

Nguyên liệu:

Tôm sú: 80g
Mực: 50g
Bột mì Hàn Quốc: 300g
Trứng gà: 1 quả
Hành tây, cà rốt, ba rô. Mỗi thứ 20g
Hành lá: 100g
Rau xà lách: 30g
Ớt xanh, ớt đỏ: 2 trái
Tỏi, đường, bột bò Hàn Quốc, muối , tiêu

Thực hiện:

Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, 40g để nguyên con. 40g còn lại bằm nhuyễn.
Mực rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Hành tây, cà rốt, ba rô thái nhỏ. Bột mì Hàn Quốc hòa cùng với nước cho sền sệt.
Ớt xanh, ớt đỏ thải khoanh mỏng. Rau xà lách rửa sạch ngâm nước muối dùng làm trang trí. Tỏi bỏ vỏ bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch và thái khúc dài khoảng 15cm
Cho hành tây, cà rốt, ba rô đã thái nhỏ vào tô bột mì đã hòa với nước và trộn đều, tiếp đến cho 40g tôm bằm nhuyễn vào tiếp tục đảo và cuối cùng cho các loại gia vị gồm: Tỏi bằm, muối, tiêu, bột bò Hàn Quốc, đường vào trộn thật đều.
Sau đó cho hỗn hợp bột lên chảo dầu nóng và trải đều ra hết mặt chảo, chiên khoảng 20 phút thì tiếp tục trải đều hành lá, 40g tôm nguyên con, mực lên bề mặt bánh và chiên thêm khoảng 5 phút thì trở mặt tiếp tực chiên đến khi bánh có màu vàng là được ( lưu ý khi chiên bánh phải để lửa nhỏ).
Trải đều rau xà lách trong một đĩa sứ tròn rồi cho bánh lên trên và thưởng thức.

Thưởng thức: Bánh bột chiên hải sản chấm cùng nước tương dầm ớt

Lẩu kim chi, hoành thánh

Nguyên liệu:

Thịt bò: 150g
Nấm kim châm vàng: 50g
Rau cải cúc: 50g
Ba rô, bí ngô, cà rốt mỗi thứ 30g
Đậu hũ trắng: 100g
Hoành thánh: 5 cái
Nấm bào ngư: 50g
Bánh gạo: 50g
Ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt: 2 trái
Ớt bột trộn: ½ muỗng café
Miến: 100g
Kim chi chua, bột bò

Thực hiện:

Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn.
Nấm kim châm để nguyên, rau cải cúc rửa sạch, ba rô thái khúc, bí ngô non thái khúc mỏng, đậu hũ thái miếng vuông, nấm bào ngư ngâm nước, rửa sạch và thái đôi, ớt xanh, ớt đỏ thái khoanh, tất cả các nguyên liệu đã sơ chế để sang 1 bên.
Cách làm nước dùng: cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi sau đó cho bột bò Hàn Quốc, đường, ớt bột trộn vào đảo đều và nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho kim chi chua vào nồi nước tiếp tục đun sôi. Khi nước sôi thì lần lượt cho các nguyên liệu vào và thưởng thức

Thưởng thức: Món lẩu có thể ăn kèm cùng miến hoặc mì, bún…