Cá cơm con      : 100 g 

Hột hạt ( lạc rang, điều, hạch, hồ đào): 100 g 

Ớt xanh            : ½ quả 

Ớt đỏ               : ½ quả 

Dầu ăn             : 3 thìa to 

Rượu trắng       : 1 thìa to 

Nước mạch nha : 3 thìa to 

Đường đỏ         : 2 thìa to 

Muối                : ¼ thìa con 

Vừng hạt          : 1 thìa con 

Dầu vừng         : 1 thìa to

Sơ chế    

1. Nhặt sạch cá cơm con cho hết bẩn.   

2. Bóc vỏ hột hạt   

3. Rửa sạch ớt xanh –đỏ thái tròn mỏng khoảng 0.2 cm.

Cách làm    

1. Chần hồ đào qua nước sôi vớt ra để ráo.   

2. Cho các loại hột hạt vào rang qua rồi đổ ra đĩa để nguội.   

3. Bắc chảo lên cho nóng đổ dầu ăn vào đem rang cá cơm con với rượu trắng rồi thêm các loại hột hạt vào rang tiếp.   

4. Cho nước mạch nha, đường đỏ, muối, ớt xanh- đỏ vào rang cùng rối tắt lửa cho vừng nguyên hạt và dầu vừng vào trộn đều.        

* Nếu chần hồ đào lâu thì sẽ bị nhũn nên chỉ nhúng vào nước sôi rồi vớt ra dùng ngay.

>>Cơm rang kim chi

>>cơm rang thẩm cẩm Trung Quốc

>>cơm rang kiểu Thái Lan

Các lời bình (0)

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý