|
Nguyên liệu: - Thịt bò : 100g - Gia vị : xì dầu (2 thìa to), đường (1 thìa con), hành băm nhỏ (1 thìa con), tỏi giã nhỏ (1 thìa con), dầu vừng (1 thìa con), vừng giã nhỏ (1/4 thìa con), hạt tiêu (0.1g) - Củ cải : 1/3 củ - Muối : 2 thìa to - Nước dấm: dấm (1/2 cốc), đường (4 thìa to), muối (1/4 thìa con) - Nấm : 4 cái - Dưa chuột : 1 quả - Cà rốt : ½ củ - Măng : 1 củ - Muối : 1/5 thìa con - Cọng doraji : 2 nhánh - Muối : 1 thìa to - Trứng gà : 2 quả - Dầu ăn : 1 thìa con Sốt mù tạt : mù tạt ( 2 thìa to), xì dầu ( 1 thìa to), nước (2 thìa to), dấm (1 thìa to), đường (1/2 thìa to) 
Sơ chế 1. Thấm sạch máu ở thịt bò, thái dài 5 cm, rộng –dầy 0.2 cm, đem ướp với ½ lượng dung dịch gia vị. 2. Thái củ cải mỏng 0.2 cm, ngâm muối, rửa lại cho hết mặn rồi ngâm nước dấm khoảng 15 phút làm lá gói. 3. Ngâm nấm vào nước cho nở, cắt bỏ chân, thái chỉ, ướp với ½ lượng dung dịch gia vị còn lại. 4. Cắt dưa chuột dài 4 cm, gọt quấn tròng mỏng 0.2 cm, măng cũng thái chỉ cùng cỡ đó. 5. Gọt rửa cà rốt, cắt dài 4 cm, thái chỉ mỏng 0.2 cm, măng cũng thái chỉ cùng cỡ đó. 6. Rửa cọng doraji rồi cắt đoạn dài 4 cm, thái chỉ mỏng 0.2 cm, bóp muối, vắt nước. 7. Trứng gà đem đánh tan tráng mỏng lòng trắng-đỏ riêng biệt rồi thái chỉ dài 4 cm, dầy 0.2 cm. 8. Pha nước mù tạt Cách làm 1. Bắc chảo lên cho nóng, xào thịt bò rồi xào nấm đổ ra đĩa cho nguội. 2. Bắc chảo lên cho nóng, xào dưa chuột rồi xào doraji. 3. Bắc chảo lên cho nóng, xào cà rốt rồi xào măng với muối. 4. Bày các nguyên liệu đã chế biến lên đĩa cho đẹp mắt rồi đặt củ cải lên trên , dọn ra kèm sốt mù tạt * Tránh củ cải xơ, mọi thứ thái chỉ phài thái thật đẹp * Có thể thay thế củ cải bằng cách nhào bột mỳ rồi tráng mỏng hình tròn để gói ăn >>gỏi củ cải >>nước ép củ cải đường >>Củ cải muối
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Món ngon Hàn Quốc 
