|
Thực hiện:
1. Bầu gọt vỏ, cắt khoanh dày chừng 1cm rồi cắt lại thành dạng sợi dày cũng khoảng 1cm. 2. Ngêu sửa rạch, cho vào nồi bỏ thêm 2 chén nước, nấu cho sôi, ngêu há miệng thì tắt bếp. Để nguội, lấy nạc ngêu để riêng, nước ngêu lắng bỏ cặn, chỉ lấy phần nước để tránh cát.
3. Ướp ngêu: tiêu, bột nêm, hành băm nhuyễn. Để khoảng 10 phút cho thấ gia vị.
4. Bắc chảo đun nóng dầu ăn, cho nghêu vào, đảo đều trong khoảng mươi lăm giây, tắt bếp ngay.
5. Thêm nuớc vào nước ngêu đã lược, đừng thêm nhiều quá vì khi nấu, bầu sẽ tiết thêm nứớc. Nước sôi, thả bầu vào, sôi khoảng vài dạo thì tắt lửa, nêm bột nêm, hành lá, tiêu.
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
