Sốt dành cho món chay không lắm cầu kì nhưng phải đảm bảo thanh đạm, hài
hòa. Sự kết hợp các kiểu chay khác nhau theo phong cách Á Đông làm nên
những “vị chay” riêng biệt.
1. Nguyên liệu
- 400g nấm các loại
- 500ml nước cốt dừa
- 2 cây sả
- 3 lá chanh tươi
- 1 thìa súp nước cốt chanh
- 5 trái ớt hiểm
- 2 thìa cà phê cà ri đỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 200ml nước dùng
- 1 ít ngò rí, húng quế
- 1 thìa súp dầu ăn
- Bánh mì hoặc cơm trắng dùng kèm
2. Cách làm
Bước 1
Nấm các loại rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Sả rửa sạch, 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại cắt khúc, đập giập.
Bước 2
Bắc chảo dầu nóng, xào sả, ớt hiểm cùng sốt cà ri cho thơm, cho nước cốt dừa vào nấu khoảng 5 phút.
Cho các loại nấm vào, khuấy đều, nấu khoảng 3 phút. Cho tiếp nước cốt chanh vào, nêm muối, đường vừa ăn.
Khi hỗn hợp cạn còn khoảng 2/3, cho ngò và húng quế, lá chanh vào, tắt bếp, nhấc xuống.
Dọn dùng kèm bánh mì hoặc cơm trắng.
Cách làm món cà ri gà kiểu Thái
Làm món Cà ri cua kiểu Thái
Theo Gia đình vào bếp
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
