Nguyên liệu:(cho 12 người )
- 12 đùi gà không da
- Tiêu, muối
- 4 muỗng ăn dầu đậu phộng
- 200 gr hành lá cắt nhỏ
- 200 gr hành củ cắt mỏng - 3 tép tỏi bằm nhỏ
- 2 muỗng ăn bột cà ri
- 3 lá chanh, hoặc vỏ của 2 trái chanh
- 30 gr gừng, gọt vỏ và bằm nhỏ
- 1,2 lít nước dùng gà
- 0,6 lít nước cốt đừa
- nước của 1 quả chanh
- 1 trái đu đủ chín, lớn trung bình
- ½ bó coriander
Cách làm:1. Ướp đùi gà với tiêu muối, cho dầu vào nồi om, chiên đều đùi gà khỏang 4 phút
2. Lấy đùi ra, để qua một bên
3. Cho hành lá, hành củ, tỏi vào nồi om (có dầu chiên) đảo đều khỏang 4 phút sau đó cho bột cà ri , lá chanh, gừng, rồi để thêm 1 phút nữa
4. Cho đùi gà vào nồi lại, cho thêm vào đó nước dùng gà, nước cốt dừa, nấu nhỏ lửa khỏang 30 phút cho đến khi đùi gà mềm
5. Nêm nếm nồi cà ri với muối, tiêu, nước chanh
6. Gọt vỏ đu đủ, bỏ hột, cắt ra thành từng miếng khỏang 2 cm, trước khi ăn cho đu đủ vào nồi cà ri
7. Múc ra tô, rắc coriander lên
Rất hợp với cơm, bánh mì
>>
Cơm cà ri gà Nhật Bản >>
Cách làm món cà ri gà kiểu Thái >>
Chế biến món Cà ri gà cay kiểu Ấn 
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
