Nguyên liệu: 200g thịt lợn ba chỉ quay, 200g bí đỏ nhật, 100g hạt
đậu Hà Lan, 200g đậu Hà Lan quả, 1 thìa cà phê tỏi phi vàng, 1 thìa súp
nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ô liu, ½ thìa cà phê muối tiêu.Cách chế biến:- Bí đỏ thái thỏi dài, hấp vừa chín tới. Đậu Hà Lan tước xơ, chần qua nước sôi, xả nguội, thái đôi. Hạt đậu Hà Lan hấp chín, để nguội.
- Làm nước trộn: Cho nước cốt chanh, dầu ô liu, muối tiêu vào bát, hòa tan.
- Cho bí đỏ, đậu Hà Lan (hạt và quả), thịt quay, tỏi phi vàng và nước trộn và thố, trộn đều, bày món ra đĩa. Có thể dùng que xiên cho đẹp mắt.
Thưởng thức:Món này dùng ngay, dọn kèm nước tương hoặc muối tiêu.