Làm món Gỏi đu đủ tôm khô
|
Nguyên liệu:
200g đu đủ sống
50g đậu đũa
50g tôm khô
10g cà chua bi
3 quả ớt hiểm, 5g rau răm, 4 tép tỏi, 2 quả chanh, 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1 thìa cà phê bột ngọt Aji-no-môt, 3 thìa cà phê đường vàng, 1 thìa súp nước mắm.
Cách chế biến:
1. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, dùng dao băm dọc và bào sợi nhỏ, cho vào túi ni-lon (không rửa qua nước) để tủ lạnh ít nhất 15 phút cho đu đủ có độ giòn.
2. Đậu đũa cắt khúc. Cà chua bị chẻ đôi. Rau răm cắt nhỏ. Chanh vắt lấy 2 thìa súp nước cốt. Tỏi lột vỏ.
3. Lấy cối lớn, cho tỏi và ớt hiểm, đường vào giã nhuyễn. Cho đậu đũa vào giã sơ.
4. Cho tiếp đu đủ và cà chua vào, nêm nước mắm, nước cốt chanh, hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO sao cho có vị chua, cay và hơi ngọt, sau cùng cho tôm khô vào trộn đều.
5. Bày gỏi ra đĩa, rác rau răm lên, dùng ngay sẽ ngon hơn, có thể ăn kèm nước mắm ngọt và bánh phồng tôm chiên.
Mách nhỏ: Tôm khô trước khi trộn nên cho vào lò nướng sấy nóng hoặc cho vào chảo có tráng ít dầu, để lửa nhỏ, cho tôm vào rang khoảng 3 phút để dậy mùi thơm.
>>Ngon miệng với món gỏi củ cải
>>Món Gỏi cổ hũ dừa thịt bò
>>Chế biến món gỏi thơm trộn hải sản
Theo MNVN
|
Mở gian hàng và quảng cáo miễn phí trên hệ thống Ẩm thực số 1 tại Việt Nam, hơn 40 ngàn thực khách truy cập mỗi ngày xem tiếp >>>
Các nước khác 
