Cà-ri cá Indonesia

Nguyên liệu:

500g cá chim, 200g đậu bắp, 2 quả cà tím, 4 quả ớt đỏ, 100g tỏi xay, 100g hành xay, 2 thìa cà-phê ớt xay, 2 thìa súp bột cà-ri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp mắm tôm, 2 thìa súp nước me, đường, muối, dầu ăn.

 

Cá bỏ vảy, ruột, cắt vây. Cà tím thái khoanh. Đậu bắp, ớt đỏ cắt đôi. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, tắt bếp, cho cà-ri vào phi. Thêm hành, tỏi, ớt xay. Cho nước cốt dừa vào, bật lửa, xào hỗn hợp hơi sánh.

Nêm nước me, mắm tôm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối. Cho cá vào nấu chín, rồi cho đậu bắp, cà tím, ớt đỏ.

Mách bạn: Nước cà-ri phải thật sánh, đậm đà gia vị.

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý