|
Nguyên liệu: 300gr File bò, 500gr Cải bẹ xanh, 1 củ Củ cải trắng, 1 củ Cà rốt, 200gr Sả, 100gr Riềng, Tương ớt, dầu hào, dầu điều, tiêu, muối, tỏi, nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tương cà chua, nước tương, ½ hộp Paste cà chua, ½ cây Mù tạc, 100gr Hành lá
Cách làm: - Thịt bò cắt hình que dài 5 cm, ướp tỏi, dầu ăn - Cải xanh cắt làm 2 bỏ phần cuống, hành lá lấy đầu hành. Củ cải trắng, cà rốt cắt hình que, ngâm trong nước đá - Sả, riềng và tỏi băm nhỏ - Phi tỏi trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm, cho hỗn hợp tương ớt + tương cà + cà paste + dầu điều + nước mắm + sả + riềng + tiêu + bột nêm + đường. Khi hỗn hợp nóng và sôi lên, cho bò vào xào. Bò vừa chín tới là được - Cho bò ra đĩa, trang trí củ cải, cà rốt, cải xanh, đầu hành lá - Ăn kèm với muối tiêu, chanh, nước tương và mù tạc.
|