Hỏi cách khử mùi tanh của tôm khi rang?

Chuyên gia tư vấn:

Chào bạn, mùa hè mà ăn cơm với tôm rang, thêm 1 đĩa rau luộc và bát canh dầm sấu là ngon tuyệt :)

Không biết bạn làm món tôm rang như thế nào, nhưng theo EZcooking class, có 2 khâu quan trọng bạn nên nhớ.

1.Cần làm khô tôm, giảm hết lượng nước trong thân tôm: Bạn có thể hòa hết các gia vị cần thiết như mắm, đường, hạt tiêu và chút muối vào nước, sau đó cho vào cùng tôm và đun sôi, tới khi tôm sôi thì hạ nhỏ lửa, đun tiếp tới khi tôm cạn hết nước, lưu ý luôn mở hé vung trong quá trình này.

2.Tiếp theo bạn sử dụng hành khô để tạo mùi thơm cho món ăn, khi tôm đã cạn hoàn toàn nước, bạn cho hành khô (3 củ/400gr tôm), cho tiếp dầu ăn vừa đủ vào và đảo tiếp, lúc này hành khô sẽ được “phi” thơm hòa lẫn cùng tôm, sẽ làm tôm thơm hơn, lúc này cũng có thể bổ sung thêm đường để tôm có màu vàng đẹp mắt.

EZcooking Class

Các lời bình (1)

Anh.Tuan:  

Rat hay !
Minh xin gop y la neu minh cho the la Chien qua tom ( Chu y khong nen chien ron )truoc khi dem rang thi dam bao het mui tanh. )

Tên
Email
Lời bình nhỏ hơn | lớn hơn Thông báo qua email (chỉ dành cho thành viên) Đồng ý