|
Chuyên gia tư vấn: Chào bạn! Món luộc thường không được chuộng vì thiếu các gia vị làm hấp dẫn vị giác, khứu giác. Tuy nhiên bạn có thể làm tăng sự đậm đà cho món luộc như sau: - Với các loại củ, quả như đỗ, bí, su su, củ cải trắng, su hào, cà rốt... bạn nên xóc củ quả (đã thái) với 1 chút muối hoặc gia vị khoảng 10 – 15 phút, sau đó hãy luộc, chắc chắn món luộc cũng sẽ hấp dẫn hơn. - Còn với những món rau không ướp được như thế, bạn hãy cho đủ gia vị, hoặc muối đậm 1 chút vào nước luộc, rau cũng sẽ đậm đà và xanh đẹp mắt. Bạn chú ý sử dụng thêm các thực phẩm tạo vị thơm và sử dụng phù hợp, ví dụ như với các món rau cải ngọt, cải làn, cải thảo..., bạn có thể ngâm qua nấm hương, sau đó thả nấm vào khi luộc cũng làm cho đĩa rau luộc bắt mắt hơn. - Ngoài ra những món luộc nếu có nước chấm ngon, phù hợp cũng giúp mọi người ăn ngon miệng. Ví dụ bạn chấm cùng xốt mayonaise, nhưng có thể giảm vị béo bằng cách trộn xốt mayonaise cùng với sốt cà chua, hoặc tương ớt, hoặc băm nhỏ dưa chuột muối cho vào. Một cách chấm khác là dầm trứng luộc với nước mắm hoặc xì dầu, cũng là cách để món luộc thêm ngon. EZcooking Class
|
Tư vấn chế biến món Á 
Miễn phí cho các nhà hàng tham gia chương trình 'Vào bếp cùng Sao', Click để xem chi tiết...
